SE IMPARTIÓ CAPACITACION EN TULANCINGO A COMERCIANTESEN TORNO A BUENAS PRACTICAS HIGIENICAS

Como parte del compromiso conjunto ente el gobierno municipal que encabeza la presidenta

Lorena García Cázares y el sector salud, a través de la Jurisdicción Sanitaria 02 Tulancingo, se dio

continuidad a los esfuerzos de capacitación a quienes tienen injerencia directa con el manejo de

productos consumibles.

En días pasados, bajo un proyecto coordinado por la secretaría de Desarrollo Humano y Social,

bajo la dirección de Alberto Campillo y a través de la dirección de Sanidad Municipal a cargo de la

Doctora Erika López Montoya y funcionarios de la COPRISEH, se dio inicio con un primer grupo de

comerciantes dedicados al comercio de pollo y cárnicos, mientras que este ultimo día de marzo

fue el turno de quienes manejan productos del mar.

Se tiene previsto que en fecha próxima también se incluya a personal de comedores municipales y

del Sistema DIF quienes tienen a su cargo la operatividad de las cafeterías en presidencia

municipal, vagón y asistencia alimentaria.

En este proyecto 2025 se tiene como meta la capacitación de mil 200 manejadores de alimentos,

dando énfasis a temporadas, como la actual de calor, ingreso escolar, periodos vacacionales y la

de rutina por actividad comercial.

En esta capacitación se ofrecen herramientas para garantizar la inocuidad de los alimentos que se

manejan y resguardan en almacén.

Es importante mencionar que, al capacitarse, los manejadores de alimentos reciben una

constancia con validez oficial de COPRISEH, con la cuál acreditan que han recibido la información y

están comprometidos en llevar buenas prácticas de higiene y con ello evitar sanciones, derivado

de verificaciones sorpresivas que se realizan en diversos puntos de la ciudad.

Si fuera de manera particular, estas capacitaciones tendrían un costo, pero con el apoyo y gestión

de la presidenta Lorena García Cázares ante la jefa Jurisdiccional, Enfermera Isabel Guzmán

Tavera, se ofrecerán sin costo abarcando todos los giros vinculados al manejo de alimentos.